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校內(nèi)食堂推出的自選稱重模式逐年受到歡迎，有志愿者勸導學生節(jié)約用餐，通過“光盤行動”照片、視頻打卡等活動營造良好的節(jié)約氛圍……高校正迎來秋季開學季，很多教師和學生接受采訪時談起各自學校別具特色的光盤行動，都津津樂道。
中國海洋大學很早就嘗試各類選菜模式，“半份菜”“大小份”“稱量自選”“訂單式生產(chǎn)”等豐富了學生的選擇，其中，像自助餐一樣的“稱量自選”很快大受歡迎。大三學生徐昌昊說：“通過稱量自選，我們可以多選菜品，少盛菜量。每斤菜12.8元，我每樣盛一點，每頓飯花10元，食物也不會浪費。”今年畢業(yè)生返校期間，學校還推出網(wǎng)上訂餐預售，一方面照顧學生的口味，以免因為不好吃而浪費，另一方面避免因過多備餐造成浪費。
浙江外國語學院的食堂墻壁上貼著各種關于營養(yǎng)搭配的科普知識以及“珍惜糧食、反對浪費”的標語。幾年前，學校部分食堂開始根據(jù)價格和份量用大小不同的餐盤盛菜。該學院后勤服務公司總經(jīng)理顏純軍說：“通過小餐盤盛菜，一般大家取兩三盤菜配上主食就可以吃好。學校倡導適度點餐和健康科學的生活方式，注重健康飲食。今年，學校在教工餐廳推行米飯自助，引導教職工按需自取。各學生餐廳開展光盤換積分活動，就餐光盤者每次可獲得一個積分卡，累計可兌換小禮品。”
上海大學大四學生于果（化名）介紹，學校安排志愿者勸導學同學節(jié)約糧食，佩戴“光盤圍裙”的志愿者會對點餐量明顯過多或有傾菜行為的人進行提醒。在南昌大學，身穿紅色小馬甲的文明用餐勸導志愿者也常出現(xiàn)在食堂，通過語言提示、光盤監(jiān)督、卡通互動等形式傳遞勤儉節(jié)約理念。
曾當過光盤志愿者的南昌大學研三學生饒翔說：“從小家里就教育我不要浪費糧食，我通過自愿報名光盤志愿者引導周圍的人，看到光盤越來越多，餐廳越來越干凈，挺有成就感的。”今年5月中旬返校時，饒翔驚喜地發(fā)現(xiàn)學校增加了半份飯窗口：“花同樣的錢，可以吃到比以前更多樣式的菜了。尤其是飯量比較小的女同學都表示非常開心。”
中國海洋大學有一個“智后勤”App，學生可以在平臺上反映后勤問題，管理者會以此為根據(jù)對相關工作進行整改。徐昌昊說：“我印象*深刻的是有同學留言，建議盛飯阿姨可以根據(jù)同學的體型有針對性地盛，如果遇到瘦小的女生，可以多問一句盛多少，這樣有助于減少浪費。該App還將師生就餐行為習慣形成大數(shù)據(jù)，后廚根據(jù)數(shù)據(jù)對食材進行調(diào)整，在采買、儲備、制作等環(huán)節(jié)進行科學管理，減少浪費。
同濟大學的很多學生*近都在朋友圈接力打卡自拍本人光盤的照片或視頻，贏取小獎品。同濟大學文明辦負責人說：“學校通過朋友圈、微博、抖音等平臺倡議光盤接力，共同記錄生活點滴，目的是一傳十、十傳百，讓光盤成為同濟師生的自覺行為。”
很多高校都在線上開展“光盤行動”主題活動，天津外國語大學、南開大學、首都經(jīng)濟貿(mào)易大學等都發(fā)出了以“珍愛糧食，勤儉節(jié)約”為主題的倡議。
從2013年就開始引導學生養(yǎng)成低碳、環(huán)保生活方式的北京林業(yè)大學，今年綜合運用新媒體技術，以H5網(wǎng)頁倡議、系列圖文推送、A4210好習慣養(yǎng)成交互平臺打卡等多種方式，宣傳開展光盤行動，引導同學利用“21天效應”養(yǎng)成餐飲零浪費的好習慣。
“很多人吃飯前喜歡給美食拍照，但是少有人會在吃完飯后拍，也少有人在意自己吃了多少剩下多少。光盤打卡活動不僅記錄了自己每一餐的美食，還記錄了每一次光盤環(huán)保行為。珍惜美食才會想要拍照，光盤才是真正踐行了珍惜。”北京林業(yè)大學活動參與者賴詩慧說。
來源：央廣網(wǎng)
（胡路鑫 彭楷舒 毛嫣然 王宇軒 張敏）
